高山の新葉で製造している梨山小葉種紅茶は産量が少ないですが、原葉を採摘することを貫き、伝統的な紅茶の製造方法で萎凋した茶葉を揉捻、発酵、乾燥をして製造します。珍しい梨山紅茶は外観が条状、水色が鮮やかな赤色で、芳醇な香りがします。また、キャラメルの香りを持ち、上品な余韻がシナモンとミントの香りが広がり、人々を引き付けられます。